Galletas de chocolate y naranja | Chocolate orange cookies (Halloween)

A pocos días de Halloween os traigo esta receta de galletas tan sencilla, se trata de unas mini galletas de chocolate y naranja decoradas con fondant ¡riquísimas!. Si piensas en hacer una fiesta de Halloween estas terroríficas galletas ¡no pueden faltar!. Todo lo que necesitas es:

Ingredientes (50 - 60 galletas aprox.) 

• 300 g harina de trigo
• 100 g azúcar glacé
• 115 g mantequilla sin sal (Tª ambiente)
• Ralladura de 2 naranjas
• 30 g cacao en polvo
• 1/2 cucharadita levadura en polvo
• 1 huevo L
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Además...

• Fondant negro, naranja y blanco
• *Cortadores murciélago, fantasma y calabaza ( 4 - 5 cm)

♥Proceso:

1. Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta formar una pasta cremosa.
2. Añadir el huevo batido hasta que quede bien integrado, agregar el extracto de vainilla.
3. Agregar los ingredientes secos ya tamizados y la ralladura de las naranjas.
4. Mezclar amasando muy poco con las manos hasta formar una masa compacta.  
5. Dividir la masa en dos o más para facilitar el trabajo y estirar cada porción de masa entre papel vegetal con un rodillo dejando un grosor de 0,4 cm. 
   
6. Dejar la masa estirada entre el papel vegetal y colocar sobre una bandeja. Refrigerar la masa por al menos 1 hora o toda una noche, esto hará más fácil el corte de la galleta sin que se deforme la figura.
7. Precalentar el horno a 170ºC.
8. Sacar de la nevera las galletas, cortarlas y ponerlas sobre una bandeja con papel vegetal.
9. Hornear durante 8 minutos a 170ºC (mi horno es con ventilador). Estas galletas al ser pequeñas necesitan poco tiempo de horneado. 
10. Cuando estén hechas, sacarlas de horno y dejar que reposen 10 min sobre la bandeja, después transferirlas sobre una rejilla para que enfríen por completo.
11. Ya están listas para decorar con fondant.
    
12. Estirar el fondant blanco, el naranja y el negro con un grosor de 0,2 cm.
13. Cortar cada fondant con el cortador correspondiente; negro para el murciélago, naranja para la calabaza y blanco para el fantasma.
14. Pincelar las galletas con agua y colocar el fondant cortado encima. Para más detalle hacer las estrías de la calabaza con una estaca y  los ojos del fantasma con colorante negro y un palillo.

La combinación de chocolate y naranja es deliciosa, perfecta para esta época. Además, al igual que el año pasado hice unas cuantas galletas esqueleto para mi fiesta de Halloween, ¡esta receta rinde mucho!. Os dejo una foto de cómo quedaron. Espero que os animéis a hacerlas, ya veis que fácil son de hacer y gustarán a todos. ¡Happy Halloween! 

Tartaletas de frutos rojos | Berry tarts

El verano es temporada de frutos rojos y a mí ¡me encantan!. Frambuesas, moras, arándanos por todas partes, y qué mejor que hacer una receta con ellos. Sigue leyendo para saber como elaborar unas deliciosas tartaletas de frutos rojos. Los ingredientes que necesitamos son:

Ingredientes para pâte sucrée (masa dulce) (6 tartaletas de 10 cm)

• 190 g harina de trigo
  
• 25 g azúcar
• 1 pizca de sal
• 112 g mantequilla sin sal
• 30 ml nata o leche entera
• 1 yema de huevo

Ingredientes para el relleno de crema pastelera

• 60 g azúcar 
• 1 cucharada maicena
• 225 ml leche
• 2 yemas 
• 10 g mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Decoración

• 125 g frambuesas (aprox.)
• 125 g de moras (aprox.)
• 125 g de arándanos (aprox.)
• Azúcar glacé

♥ Proceso:

1. Para elaborar la masa dulce, mezclar en un bol con los dedos la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla fría cortada en dados.
2. Batir la nata o leche con la yema de huevo e incorporar a la mezcla anterior hasta formar una masa, sin amasar demasiado.
3. Una vez formada la masa, envolver en papel film en forma de disco y refrigerar por 2 horas.
4. Pasado este tiempo, estiramos la masa con un grosor de 1 cm y usamos los moldes de tartaletas a modo de cortador.
5. Recortamos la masa, y estiramos con el rodillo hasta dejar 0,5 cm de grosor.
6. Engrasar y enharinar cada molde de tartaleta, colocar cada ''circulo'' de masa y quitar el sobrante.
   
7. Antes de hornear, refrigeramos las 6 tartaletas por 30 minutos.
8. Precaletar el horno a 200ºC.
9. Sacar las tartaletas de la nevera y hornear por 10-15 minutos a 200ºC, hasta que cojan un ligero color dorado.
10. Mientras las tartaletas están en el horno, preparamos el relleno: la crema pastelera.
11. Para preparar esta rápida crema pastelera, removemos en un cazo los ingredientes secos; azúcar, maicena y sal.
12. Por otro lado, batimos las yemas en la leche y lo añadimos al cazo. Poner el cazo a fuego medio y no dejar de remover hasta que espese.
13. Por último, añadir la mantequilla y la vainilla. Retirar del fuego.
14. Pasar la crema por un colador a un bol, tapar con papel film tocando la crema para que no forme costra. Dejar enfriar.
    
15. Cuando las tartaletas estén listas, las sacamos del horno y las dejamos enfríar sobre una rejilla.
16. Cuando las tartaletas y la crema se hayan enfriado, las rellenamos.
17. Por último, decoraremos con los frutos rojos a nuestro gusto. Puedes mezclarlos todos en cada tartaleta o, como yo hice, hacer dos tartaletas de cada fruto. 
    
18. Como toque final, rociar azúcar glacé por encima. ¡Y ya estarían nuestras tartaletas de frutos rojos listas!.

El resultado es un postre muy delicado y con un sabor delicioso. La combinación de la base de pâte sucrée, el relleno de crema pastelera y los frutos rojos hacen de esta tartaleta una verdadera delicia. Son perfectas para esta época del año. Espero que os haya gustado mucho. ¡Feliz día! ♥

Smoothie arcoiris | Rainbow smoothie

Esta semana os traigo la receta de un batido muy colorido, divertido, bonito,  rico en vitaminas y además delicioso!. Ahora que viene el verano, esta bebida es ideal para los días de calor. Para elaborarlo necesitaremos cinco colores diferentes de frutas para crear las capas del arcoíris: rosa, morada, verde, amarilla y naranja. Para cada capa podemos usar la fruta para cada capa de color que queramos. A continuación, el paso a paso de esta receta:

Ingredientes (2 - 4 personas)

• Para la capa rosa:
• 100 g fresas (6 aprox.)
• 70 g frambuesas (9 aprox.)
• 150 ml yogur griego
• Para la capa morada:
• 50 g arándanos
• 25 g frambuesas
• 150 ml yogur griego
• Para la capa verde:
• 1 puñado de espinacas
• 1 kiwi
• 4 rodajas manzana verde
• 100 ml yogur griego
• Para la capa amarilla:
• 1 plátano
• 3 rodajas de piña
• 150 ml yogur griego
• Para la capa naranja:
• 45 g zanahoria rallada
• 100 ml zumo de naranja natural
• 100 ml yogur griego

♥ Proceso:

1. Para empezar, necesitaremos una batidora. La primera capa que haremos será la rosa, para ello mezclar en la batidora todos los ingredientes de este color y verter una pequeña cantidad en cada vaso, para así formar las capas.
2. Meter el vaso en el congelador. Es muy importante que congelemos cada capa al menos 15-30 minutos antes de poner la siguiente, si no el resultado sería un desastre.
3. Pasada la media hora, haremos la siguiente capa, así siguiendo los mismos pasos con cada una.
4. Además cada vez que vertamos una capa empezaremos por los bordes del vaso cuidadosamente con una cuchara. 

Y este sería el resultado. Requiere un poco más de tiempo que otro smoothie, pero como siempre os digo, el resultado merece la pena. Lo mejor es tomarlo con una pajita, se aprecia claramente el sabor de cada capa, es asombroso y delicioso! ♥