Mini palmeras de azúcar | Mini sugar palmiers

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida de preparar. Son unas mini palmeras de azúcar perfectas para acompañar desayunos y meriendas. Además sólo necesitaréis tres ingredientes para la elaboración: 

Ingredientes (salen 23 palmeritas) 

• 1 lámina de masa de hojaldre fresca/congelada
• 1 cucharada de harina
• Azúcar al gusto

El primer paso es sacar la masa de la nevera/congelador, será aproximadamente media hora. Desenrollamos la lámina de masa de hojaldre sobre una encimera (normalmente vienen con un papel vegetal el cual podemos dejar , como yo hice, o quitarlo y enharinar la mesa de trabajo). A continuación, enharinamos un rodillo y lo pasamos con cuidado por encima de la lámina para alisarla. Espolvoreamos azúcar (tanta como queramos) sobre toda la lámina y aplastamos delicadamente con el rodillo para que se adhiera a la masa.

Una vez hecho esto, empezamos enrollando un lado de la masa poco a poco y con cuidado hasta la mitad (podemos marcar la mitad previamente) y hacemos lo mismo con el otro lado. Cuando estén los dos lados enrollados, espolvoreamos más azúcar por encima. 

Ya podemos empezar a cortar el rollo, con un cuchillo vamos cortando cuidadosamente trozos de aproximadamente un dedo (1,5 cm) de grosor. Vamos poniendo las palmeritas en una bandeja de horno con papel vegetal y las espolvoreamos con un poco más de azúcar, en este paso les di forma de corazón (como sale en la foto). Precalentamos el horno a 180ºC. Horneamos a la misma temperatura durante 20 min o hasta que estén doradas. 

Y este es el resultado final. Estas mini palmeras van bien con todo y lo mejor es que ¡están buenísimas!. Hazlas tú mismo y compruébalo. 

Cupcakes de nata y fresas | Strawberry and cream cupcakes

¡Hola de nuevo! En esta entrada del blog quería compartir con vosotros la receta de unos cupcakes de nata y fresas, os puedo asegurar que están riquísimos, os van a encantar. Los ingredientes que necesitarás son:

Ingredientes para el bizcocho (6 cupcakes)

• 80 g de harina de fuerza
• 80 g de azúcar
• 1 pizca de bicarbonato
• 80 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
• 2 huevos
• 1 cucharada de leche
• Ralladura de medio limón 

Ingredientes para la cobertura y decoración

• 6 cucharaditas de mermelada de fresa
• 250 ml de nata para montar
• Azúcar al gusto
• 100 g de fresas 
• 6 virutas de la corteza de un limón

El proceso es el siguiente; tamizamos los ingredientes secos en un bol (harina, azúcar y bicarbonato). Los mezclamos y añadimos la mantequilla y los huevos, removemos hasta formar una mezcla homogénea. A continuación, incorporamos la leche y la ralladura de limón. Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos nuestra bandeja para cupcakes y rellenamos 1/3 de las cápsulas. Hornearemos a la mista temperatura durante 22-25 min.

Dejamos que se templen y con ayuda de un descorazonador o un cuchillo sacamos el centro del cupcake y reservamos el trozo que hemos sacado. Rellenamos el hueco de los cupcakes con una cucharadita de mermelada de fresa y los volvemos a tapar con el trozo del bizcocho que habíamos quitado.

Preparamos la cobertura de nuestros cupcakes; montamos la nata con un batidor de varillas (la nata tiene que estar muy fría), vamos añadiendo azúcar a nuestro gusto poco a poco. Seguimos batiendo hasta que veamos que la nata forma surcos de un tono amarillento.

Finalmente, cubrimos los cupcakes con la nata y una espátula. A continuación, introducimos la nata montada en una manga pastelera con una boquilla estrellada y decoramos los cupcakes. Por último, adornamos con unas fresas laminadas y unas virutas de limón. Nuestros cupcakes ya están terminados y listos para ser degustados. ¡Qué aproveche! 

Cookies tres chocolates | Triple chocolate cookies

¡Hola! En esta ocasión os traigo la receta de estas cookies de tres chocolates. Esta receta es muy sencilla y rápida de hacer, no te llevará mucho tiempo y son perfectas para cualquier ocasión. Para la receta necesitarás:

Ingredientes (para 15 cookies)

• 150 g de harina de fuerza
• 100 g de azúcar 
• 38 g de cacao en polvo
• 1 huevo
• 80 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
• 100 g de chocolate blanco (tableta)
• 50 g chocolate negro (tableta)
• 50 g chocolate con leche (tableta)

Antes que nada, partimos las tabletas de chocolate en trozos de diferentes tamaños y reservamos. 

A continuación, mezclamos bien la mantequilla con el azúcar en un bol . Después añadimos el huevo y batimos hasta que quede todo integrado. Por último, añadimos la harina, el cacao y los trozos de chocolate. Mezclamos bien con ayuda de nuestras manos y formamos unas bolas. Preparamos la bandeja de horno, las ponemos a una cierta distancia entre ellas ya que tienden a extenderse. Precalentamos el horno a 180ºC. Horneamos nuestras galletas a 180ºC durante 20 min. 

Cuando las saquemos del horno, dejamos que se enfríen. Mientras se templan, podemos derretir un poco de chocolate y decorarlas por encima (como salen en la foto). Como veis, son muy sencillas de hacer y están riquísimas. ¡Pruébalas y verás!.

Cupcakes de vainilla con ganache de chocolate | Vanilla cupcakes with chocolate ganache frosting

¡Hola de nuevo! Hoy os traigo la receta de unos deliciosos cupcakes de vainilla con pepitas de chocolate y un frosting de ganache de chocolate. Os aseguro que es muy fácil de hacer y que os quedarán buenísimos. Los ingredientes que necesitaremos serán:

Ingredientes para el bizcocho (6 cupcakes)

• 80 g de harina de fuerza
• 80 g de azúcar 
• 1 pizca de bicarbonato
• 80 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
• 2 huevos
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de pepitas de chocolate

Ingredientes para la ganache

• 115 ml de nata para montar
• 180 gr de chocolate con leche (puedes usar el chocolate que más te guste)
• 15 gr de mantequilla

Empezaremos primero con la ganache ya que la dejaremos enfríando mientras preparamos la mezcla de nuestros cupcakes. Seguiremos el siguiente proceso; en un cazo calentamos la nata sin que llegue a hervir y la vertemos en un recipiente sobre el chocolate troceado. Lo dejaremos en reposo 1 minuto y después removemos con ayuda de unas varillas. A continuación, cubriremos con un film y dejaremos que se enfríe durante alrededor de 3 horas o el tiempo que sea necesario hasta conseguir una consistencia parecida a una crema.

Mientras se enfría nuestra ganache, comenzamos a preparar la mezcla de los cupcakes. Para ello, tamizamos los ingredientes secos en un bol y removemos. Añadimos los huevos y la mantequilla, cuando esté todo bien integrado, incorporamos la leche y la esencia de vainilla. En una bandeja para cupcakes ponemos las cápsulas que queramos y las rellenamos un poco más de la mitad. Precalentamos el horno a 180ºC y hornearemos nuestros cupcakes a la misma temperatura entre 22-25 min. 

Cuando nuestros cupcakes estén fríos y nuestra ganache esté lista, ya podremos decorarlos, para ello utilizaremos una manga pastelera y una boquilla estrellada. Y así decoraremos los 6 cupcakes.

Ya tenemos listos nuestros cupcakes de vainilla con ganache de chocolate. ¡Ahora toca disfrutarlos! Espero que os gusten tanto como a mí.

Tarta de zanahoria | Carrot cake

¡Hola a todos! Esta es mi primera receta para el blog, os traigo la receta de la tarta de zanahoria o carrot cake. La verdad es que tenía muchas ganas de hacerla desde hace bastante tiempo. Espero que os guste y que os animéis a hacerla, porque queda realmente buena. No tiene ninguna complicación, es una receta muy sencilla y fácil de hacer, y por eso me he decidido a compartirla con todos vosotros. Empecemos con los ingredientes:

Ingredientes para el bizcocho

• 220 g de harina
• 250 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de canela molida 
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 230 g de aceite de girasol
• 4 huevos 
• 200 g de zanahoria rallada (tamaño medio)
• 100 g de nueces molidas

Ingredientes para el relleno/cobertura

• 400 g de queso crema (tipo philadelphia)
• 200 g de nueces molidas
• 150 g de mantequilla (temperatura ambiente)
• 400 g de azúcar glacé
• El zumo de una naranja y su ralladura

Decoración

• Zanahorias de fondant, nueces, ralladura de zanahoria, o lo que prefiráis.

Los pasos a seguir son los siguientes; para empezar precalentamos el horno a 150ºC. Después mezclamos los ingredientes secos, es decir, mezclamos la harina, el azúcar, la levadura, la canela, el bicarbonato y la sal en un bol grande. En otro bol, batimos los huevos con el aceite, una vez batido añadimos la zanahoria rallada. A continuación, mezclamos los ingredientes húmedos con los ingredientes secos hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado (utilicé un molde de 20 x 6cm). Horneamos durante 60 min a 150ºC. 

Pasado este tiempo, comprobamos si está bien hecho con un palillo de madera en el centro del bizcocho. Retiramos del horno y dejamos que se enfríe. Una vez frío, podremos desmoldarlo y cortarlo en tres planchas. Separamos las planchas y preparamos el relleno y cobertura. Para la preparación del relleno y cobertura de nuestra tarta mezclamos el queso crema junto con la mantequilla durante 2-3 min e incorporamos poco a poco el azúcar glacé. Por último, añadimos el zumo y ralladura de una naranja y batimos hasta que esté todo integrado. Nos quedará una crema bastante consistente. 

Es momento de rellenar las planchas de bizcocho y cubrir la tarta con la crema. Con nuez molida y con ayuda de un cartoncito cubrimos los bordes de la tarta. Ponemos el sobrante de la crema en la manga pastelera y con una boquilla estrellada decoramos los extremos de la tarta, en el centro ponemos las zanahorias de fondant y voilà! ya tenemos terminada nuestra tarta de zanahoria.