En este mes de octubre quiero compartir con vosotros la receta de una bebida típica otoñal que se está volviendo cada vez más popular, se trata del pumpkin spice latte, o café con leche especiado de calabaza. Starbucks desarrolló está bebida hace unos años, la cual consta de una mezcla de café con leche, puré de calabaza y varias especias, decorado con nata montada y pumpkin pie spice. Sinceramente nunca la había probado, pero tenía muchas ganas, así que me decidí a hacerla en casa y para mi sorpresa, me encantó. Después de dar con la receta perfecta para mi, y hacerla en varias ocasiones, aquí os dejo los ingredientes:
Ingredientes (2 tazas)
- 4 cucharadas café preparado
- 450 ml leche entera (o la que prefieras)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 60 g calabaza
- 1/2 cucharadita pumpkin spice, mezclar a partes iguales:
- canela molida
- jengibre en polvo
- nuez moscada molida
- clavo de olor molida
- 1 pizca de pimienta negra molido
Decoración
- Nata montada
- Pumpkin spice
Lo primero que haremos será preparar un puré de calabaza, para ello, pondremos la calabaza troceada en un cazo con agua y esperaremos 15 minutos o hasta que se ablande. Después, retiramos el agua y con un ayuda de un tenedor/pasapuré/batidor, trituramos la calabaza. En el mismo cazo a fuego lento, mezclamos el puré con las distintas especias (pumpkin spice) junto con el azúcar hasta que forme una especie de sirope.
A continuación, añadimos la leche y la vainilla, removiendo bien con una cuchara de madera. Por último, añadimos el café preparado y metemos la mezcla en una batidora hasta que forme espuma. Finalmente, servimos en taza, decoramos con nata montada y espolvoreamos nuestra mezcla de especias.
El resultado es un delicioso café con leche con un toque de calabaza y especias. Es un café al que se le dedica un poco más de tiempo de lo normal pero merece totalmente la pena. Su sabor es único, te transporta a otro mundo, no se compara a nada. Espero que os animéis a hacerlo en vuestras casas, y que os guste tanto como a mí. ¡Feliz día! ♥
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| Por cierto, ¿Alguien sabe dónde encontrar calabazas pequeñas como ésta en Madrid? A mí me la trajo mi hermana desde Suiza! |
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